Рыба холодного копчения (х/к) – это продукт, получаемый путем обработки свежей, слегка просоленной рыбки древесным дымом при низкой температуре (обычно до +30 градусов). Деликатес содержит большое количество белков, витаминов, минералов, жирных кислот омега-3, а также других полезных веществ. Он долго сохраняет свои первоначальные свойства, имеет длительный срок хранения и отлично подходит для приготовления различных блюд и закусок. Для холодного копчения подходят следующие виды рыбы: камбала, стерлядь, толстолобик, скумбрия, лосось, карп, угорь, салака и др.
В интернет-магазине «Рыба в сети» представлен большой выбор рыбки холодного копчения от надежных поставщиков. Мы предлагаем балык без костей в виде кусочков или тонких ломтиков, филе или цельные тушки высокого качества. Продукция проходит строгий контроль качества и соответствует нормам ГОСТ.
Преимущества холодного копчения
Данный метод приготовления рыбных продуктов имеет следующие особенности и преимущества:
- Для приготовления копченой рыбки используются тонкие ветки осины, рябины, ореха, клена, яблони, груши или дуба, которые не выделяют вредных смол, но вырабатывают дым с антисептическими свойствами. Вещества, выделяемые в процессе обработки дымом, защищают мясо от поражения бактериями гниения и разложения.
- Натуральная копченая рыбка обладает нежной текстурой, золотистым цветом, особым вкусом и дымным ароматом, которые зависят от древесины, используемой при обработке. К примеру, орешник придает продукту выраженный аромат, ясень – яркий, насыщенный вкус, разные породы клена пропитывают рыбную тушку мясным вкусом.
- За счет высокого содержания питательных веществ и добавления минимального количества соли рыба хк легко усваивается и полезна для организма. Ее употребление помогает зарядиться энергией, способствует улучшению мыслительной деятельности, обмена веществ, работы сердца и нервной системы. А также снижению риска образования тромбов, укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, костей, ногтей и волос и т.д.
Заказать с доставкой на дом
У нас можно купить разные виды рыбы холодного копчения оптом или в розницу с доставкой на дом по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Мы доставляем товары в специальных термосумках, поэтому гарантируем свежесть продуктов. Для оформления заказа свяжитесь с менеджером по телефону или через форму на сайте.
