Вяленая рыба – питательный деликатес с большим сроком хранения, приготовленный методом сушки с добавлением минимального количества соли и обладающий особым вкусом. Мясо этого рыбного продукта богато витаминами, минералами, белком, полезными жирами и прекрасно подходит для приготовления закусок, салатов и горячих блюд. Употребление сушеной рыбки способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, костей, зубов и ногтей, ускоряет регенерацию тканей, стимулирует мозговую активность.
В интернет-магазине «Рыба в сети» представлен большой выбор вяленой рыбы красных и белых пород от надежных поставщиков. У нас можно приобрести вкусную, ароматную сушеную скумбрию, тарань, воблу, окуня, леща, треску, корюшку и другие виды высушенной рыбы. Продукция проходит строгий контроль качества и соответствует всем нормам ГОСТ.
Особенности производства
В отличие от копчения, при вялении рыбы происходит медленное обезвоживание продукта при относительно невысоких температурах (до +35 градусов). Из-за естественной расслойки волокон при уменьшении жидкости в тканях рыбий жир равномерно распределяется в местах образовавшихся пустот. В результате получается жирный, ароматный деликатес со специфическим запахом, насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью.
Как выбрать?
При выборе сушеной рыбки нужно обращать внимание на следующие моменты:
- Цвет должен быть светло-коричневым или серым. Желтый оттенок кожицы или филе свидетельствует о несвежести продукта.
- Рыбка должна быть ровной, плотной, но не слишком жесткой.
- Чешуя должна быть целой, без повреждений, брюшко – сухим, поверхность – без следов соли, аромат – с нотками моря, без горького оттенка.
Качественная высушенная рыба долго хранится при комнатной температуре без использования консервантов, благодаря чему идеально подходит для длительных поездок, пикников или походов.
Заказать с доставкой
У нас можно купить разные виды вяленой рыбы в удобной фасовке по разумной цене за 1 кг с быстрой доставкой на дом по Санкт-Петербургу или Ленинградской области. Для оформления заказа свяжитесь с менеджером по телефону или через форму на сайте.
