На производстве рыбу разделали на филе, часть перемололи через мясорубку, а вторую часть для фарша просто нарубили на кусочки. Сформировали аккуратные шарики, заморозили и расфасовали по пакетам. В составе котлет нет ни муки, ни яиц, ни панировочных сухарей. Только рыба (70 лосося и 30 палтуса), немного лука порей, соль и перец. Натуральный вкус, без добавок.