Камбала – рыба из рода камбаловидных палтусов. Распространена в северной части Атлантического океана и прилегающей части Северного Ледовитого океана. Один из наиболее массовых видов рыб в Баренцевом море. Питается моллюсками, мелкими ракообразными и даже морскими ежами.
Интересно: Эта рыба, чтобы полностью слиться с окружающей обстановкой, закапывается в песок, оставляет на поверхности только глаза. Некоторые виды камбал даже обладают способностью менять свою пигментацию под цвет дна, подобно хамелеону.
Чем полезна камбала?
Рыба для тех, кто следит за здоровьем и придерживается правильного питания. Низкокалорийное мясо легко усваивается, поэтому подходит для приготовления диетических блюд и кормления детей. Мясо богато витаминами, кальцием, фосфором и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Содержит легкоусвояемый белок, необходимый нашему организму.
Что приготовить из рыбы?
Камбала ценится за приятный вкус и нежную структуру мяса. Мясо камбалы белого цвета. Для большинства камбала известна в качестве вяленой закуски к пиву. Однако она не менее вкусна в копченом виде, можно жарить, варить и запекать целиком. Рыбу подают с гарниром из овощей, соусами и зеленью. Из необычных рецептов: мясо камбалы можно использовать для приготовления пасты.