Вес одного кусочка ~ 600 грамм Треска — самая известная представительница семейства тресковых. А копчение – это вариант термообработки свежей рыбы, основанный на использовании дыма, который получается в результате длительного процесса тления опилок. После такой обработки у трески появляется ещё более нежный вкус и неповторимый аромат. Продукт полностью готов к употреблению и считается деликатесом. Прекрасно подойдёт к ужину в компании друзей или семейному обеду.
Особенно хороша треска горячего копчения в салатах из свежих овощей, к примеру в таком варианте: 1. Для начала нужно заняться подготовкой ингредиентов. Картофель вымыть и отправить вариться до мягкости. Овощи вымыть и обсушить. 2. Рыбу нарезать небольшими кубиками и выложить в салатник. 3. Нарезать мелко стебель сельдерея. 4. Очистить сладкий и острый перец. Нарезать небольшими кубиками и выложить к остальным ингредиентам. 5. Маринованный огурец немного обсушить от маринада и также измельчить. Вместо огурца можно взять оливки или каперсы - будет тоже очень вкусно. 6. Для приготовления заправки необходимо соединить оливковое масло с горчицей и бальзамическим уксусом. Добавить соль и перец по вкусу, как следует перемешать всё и вылить заправку в салат. 7. Заправленный и перемешанный салат перед подачей на стол рекомендуется отправить в холодильник на 1-2 часа, чтобы он как следует пропитался. При желании сверху можно присыпать измельченной зеленью. Вот и все, салатик готов. Приятного аппетита!